“¡Eres lo que comes!” no significa nada más que que la mente y el cuerpo se moldean de acuerdo con los alimentos que comes. Y lo que llega por arriba inevitablemente sale por abajo en algún momento. Las enzimas digestivas juegan un papel crucial en una buena digestión. Una deficiencia de enzimas puede tener graves consecuencias para la salud. Por tanto, es importante aportar al organismo enzimas digestivas adicionales a través de una amplia variedad de alimentos.

¿Conoce a Ludwig Feuerbach? ¿No? Entonces ten cuidado. Ludwig Andreas Feuerbach (nacido el 28 de julio de 1804 en Landshut y fallecido el 13 de septiembre de 1872 en Rechnerberg, cerca de Nuremberg) fue un filósofo y antropólogo alemán cuya crítica de la religión y el idealismo tuvo una influencia significativa en el movimiento Vormärz y formuló un punto de vista que ... se ha vuelto fundamental para las ciencias humanas modernas, como la psicología y la etnología. Puedes leer sobre esto en Wikipedia.de. Ludwig Feuerbach es particularmente conocido como quizás el crítico religioso más famoso del siglo XIX.

Sorprendentemente, Ludwig Feuerbach también habló sobre la nutrición. Y probablemente todo el mundo conoce su afirmación fundamental: “¡El hombre es lo que come!” o hoy, más conocido como “¡Eres lo que comes!”. Esto significa que la mente y el cuerpo se moldean de acuerdo con los alimentos que comen y es una correspondencia con el. Sabiduría asiática “La nutrición es la base de la salud”.“Dime qué comes y te diré qué eres”

Por cierto, el francés Jean Anthelme Brillat-Savarin expresó esta opinión mucho antes que Ludwig Feuerbach: “Dime qué comes y te diré quién eres”. Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 a 1826) fue un escritor francés y uno de los gastrosofistas más importantes. La placa Brillat-Savarin, que la Fundación FBMA otorga como premio a los restauradores, lleva su nombre. Para la gastrosofía, la atención se centra en la investigación científico-cultural de la nutrición y la sociedad. Se examinan todos los aspectos de la producción, procesamiento, comercialización y consumo de alimentos, teniendo en cuenta no sólo las áreas técnicas materiales, sino también la importancia de las culturas alimentarias de diferentes épocas, aspectos éticos y sociológicos.Las enzimas digestivas juegan un papel crucial.

Pero ya basta de digresiones filosóficas. Pongámonos a practicar. Porque lo que entra por arriba inevitablemente sale por abajo en algún momento. En resumen: en última instancia, somos lo que digerimos. Y unas enzimas especiales, las llamadas enzimas digestivas, desempeñan un papel decisivo en una buena digestión. Pueden ser pequeños, pero tienen un impacto enorme. Las enzimas digestivas son enzimas que, entre otras cosas, descomponen los alimentos en sus partes individuales durante la digestión en el sistema digestivo para hacerlos utilizables para el metabolismo. Sin enzimas digestivas, nuestro organismo no sería capaz de digerir carbohidratos, grasas, proteínas, etc. y transportarlos a nuestras células.

Las enzimas digestivas más importantes son las lipasas, amilasas y proteasas. Las lipasas descomponen las grasas en ácidos grasos libres y glicerol, mientras que las amilasas convierten los carbohidratos en azúcares simples y se forman parcialmente en la boca. Las enzimas digestivas proteasas descomponen las proteínas en aminoácidos individuales. En caso de deficiencia de enzimas digestivas, dependiendo de la enzima que falte, pueden producirse consecuencias extremadamente desagradables: flatulencias, diabetes y niveles elevados de azúcar en caso de deficiencia de amilasa, deficiencia de aminoácidos e inflamación crónica en caso de deficiencia de proteasa, heces grasosas. y diarrea si hay deficiencia de lipasa.A medida que envejecemos, el cuerpo ya no puede producir suficientes enzimas digestivas.

Las causas de la deficiencia de enzimas son muy variadas. Esto puede incluir una deficiencia congénita de enzimas o una enfermedad del páncreas. Los problemas digestivos que provocan una deficiencia de enzimas suelen deberse a malos hábitos alimentarios. Comer apresuradamente y masticar insuficientemente, comer porciones (grandes) con demasiada frecuencia, un consumo insuficiente de alimentos que contienen enzimas (es decir, alimentos crudos) y una hiperacidez debida al consumo frecuente de alimentos que se convierten en productos metabólicos ácidos son los desencadenantes típicos de una deficiencia nutricional en el organismo. sustancias vitales Enzimas digestivas.